Aquest curs està integrat per dos professors:
- Orlando Carone especialista en enologia i tast de vins.
- Jordi Sánchez viticultor, especialista en vitivinicultura en els aspectes referents a plantació i vinificació.
Aquest curs teòric-pràctic és de nivell superior per a persones amb coneixements d'enologia i metodologia del tast de vi.
Es valoraran diferents vins, així com les característiques de les varietats de raïm. Estudi de les D.O. segons la tipologia del terreny, clima i varietal. Tallers i activitats en vinya.